Caja con 12 bot de litro de AOVE con D. O. de La Rioja

Caja de 12 bot de litro de AOVE con D. O. de La Rioja

Características de elaboración

En menos de 6 horas desde la recogida de la aceituna en el campo y hasta su elaboración.

Se utiliza Sistema Mecánico de recogida del fruto, evitando que la aceituna golpee el suelo.

Proceso de extracción en frío; sin aditivos y conservación en depósitos inertizados con nitrógeno.

Para hacer este AOVE hemos utilizado aceitunas de la especie 100% Arbequina.

Con este proceso conseguimos una acidez de 0,15% y una estabilidad de 2 años mínimo.

• Producto: Aceite de oliva Virgen Extra
• Variedades: 100% Arbequina
• Puntuación de cata: 6,7 sobre 8
• Color: Verde
• Amargor: Medio equilibrado
• Dulzor: Ligero
• Picante: Medio
• Frutado: Medio Verde
• Aromas: Manzana, cáscara de almendra, plátano.
• Grado de acidez: 0,15% ac. Oleico
• Peroxidos: 2,65 meq. De O2/kg
• K 270: 0,13
• K 232: 1,46
• Humedad: 0,10%
• Ceras: 58,8 mg/kg

Este aceite ha sido elaborado por Almazara Riojana

Es una empresa familiar especializada en la olivicultura, creada en el año 2008, y dedicada a la elaboración de aceite de oliva virgen extra de la más alta calidad.

Fue constituida con el objetivo de crear un producto de alta expresión, para ello cuidamos personalmente el fruto desde su producción en nuestros olivares, hasta su recogida y posterior elaboración y distribución.