Cómo hacer chocolate a la taza en casa

Javier Romero

Hacer un buen chocolate a la taza casero nos puede dar una buena sorpresa. Seguramente se harán chocolates magníficos en muchos sitios pero te garantizo que el que te voy a mostrar es casi casi insuperable.

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Tiempo de preparación 5

Tiempo de cocción 15

Tiempo Total 20

Plato Desayuno, merienda, Postre

Cocina Española, latina, Mexicana

Raciones personas

Calorías 938 kcal

Utensilios

1 cazuela de buen tamaño

Ingredientes

1 litro de leche
400 g de chocolate negro 70% de cacao
40 g de cacao puro en polvo
25 g de mantequilla
40 g de azúcar
600 g de bizcochos Coral

Instrucciones

Cómo hacer chocolate a la taza paso a paso
La verdad es que es muy fácil de hacer, solo debe preocuparnos una buena elección de ingredientes.
Comenzamos poniendo la cazuela al fuego con 1 litro de leche, añadimos los 400 g de chocolate negro troceado, los 25 g de mantequilla y los 40 g de azúcar. Removemos todo con unas varillas y esperamos a que se fundan el chocolate y la mantequilla.
Para ver como va a quedar de espeso tenemos que esperar a que hierva el chocolate. Puedes pasar con estos ingredientes, el darle más o menos espesor lo consigues con los 40 g de cacao puro en polvo, ahí eres tu quien manda.
Debes tener en cuenta que cuando pierde temperatura el chocolate siempre va a espesar...
Solo nos falta ponerlo en la mesa junto a los 600 g de bizcochos con los que alcanzaremos un buen nivel de felicidad.

Vídeo

Tips para entender mejor la receta

Consejos para conseguir un buen chocolate a la taza casero

No dudes en utilizar un buen chocolate, si no lo haces por ahorrar lo vas a notar mucho en el paladar.
Te aconsejo no ponerle azúcar, si al probarlo crees que debes ponerla adelante.
Comer los bizcochos Coral merece la pena, son los mejores para este fin.
Plantéate hacer chocolate para cenar al menos dos veces al mes.

Nutrición

Calorías: 938kcalCarbohidratos: 109gProteina: 23gGrasa: 47gGrasa saturada: 26gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 15gGrasa Transgénica: 0.2gColesterol: 253mgSodio: 254mgPotasio: 950mgFibra: 11gAzúcar: 31gVitamina A: 965IUCalcio: 317mgHierro: 12mg

Palabra clave caliente, chocolate, cremoso, rápido

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