Cómo hacer una ensaladilla de gambas para Navidad

Javier Romero

Una ensaladilla de gambas es un plato perfecto para incluir en los menús navideños. Estamos ante un plato rico de comer y que llena lo suyo jajaja. En todo banquete es interesante poner algún plato que vaya templando los ánimos de comer más y más.

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Tiempo de preparación 25

Tiempo de cocción 35

Dejamos enfriar las patatas y huevos cocidos 2

Tiempo Total 3

Plato Aperitivo, fiesta, Plato principal

Cocina Española, Mediterránea

Raciones personas

Calorías 309 kcal

Utensilios

1 olla para cocer patatas y huevos
1 bol para hacer la ensaladilla
1 aro de emplatar para presentar en el plato la ensaladilla

Ingredientes

500 g de patatas cocidas
220 g de huevo cocido
500 g de gambas cocidas
200 g de mayonesa
25 g de kétchup
4 g de sal

Instrucciones

Cocemos patatas y huevos
Lo primero que debemos hacer es cocer los huevos y patatas. Para ello los ponemos en una cazuela cubiertos de agua y dejamos que empiece a cocer. Desde que rompe a hervir contamos 12 minutos y sacamos los huevos. Las patatas necesitan más tiempo, esperamos a que estén cocinadas, las sacamos del agua y esperamos a que se enfríen.
Preparamos la ensaladilla
En un bol vamos a rallar las patatas y los huevos cocidos, pueden estar un pelín templados pero nunca calientes. Sazonamos, removemos y ahora pelamos las gambas. Debemos dejar 5 gambas por persona para adornar la ensaladilla, el resto las picamos y añadimos al bol
Aliñamos y montamos la ensaladilla
Removemos los ingredientes y procedemos al aliño de la ensaladilla, para ello añadimos la mayonesa y el tomate kétchup. Volvemos a remover bien la ensaladilla hasta comprobar que el aliño está bien distribuido.
Ponemos un aro de emplatar para cada comensal y ponemos ensaladilla procurando que no queden huecos, debe estar bien compactada. Terminamos poniendo las 5 o 6 gambas bien colocadas encima de cada ración, solo nos queda presentarla en la mesa y disfrutar.

Vídeo

Tips para entender mejor la receta

Consejos para conseguir una buena ensaladilla de gambas

Evidentemente si utilizas unas gambas de calidad, la ensaladilla lo va a agradecer y estará más rica.
Procura poner la mayonesa justa ya que si pones más de la necesaria, cargarás mucho de calorías el plato.
Puedes acompañar la ensaladilla poniendo algo alrededor de la misma.
Ponle cariño que es el mejor aliño que puede llevar la ensaladilla.

Nutrición

Calorías: 309kcalCarbohidratos: 13gProteina: 14gGrasa: 22gGrasa saturada: 4gGrasa polinsaturada: 12gGrasa monosaturada: 5gGrasa Transgénica: 0.1gColesterol: 192mgSodio: 582mgPotasio: 383mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 292IUVitamina C: 12mgCalcio: 57mgHierro: 1mg

Palabra clave ensaladilla de gambas, fácil, festivo, mariscos, rico

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