Tartar de salmón y aguacate fácil y rápido, una receta de Romero para cocinar un plato que te resuelve muchas situaciones.

Por Javier Romero

Parece mentira, pero ya han pasado más de 12 años desde que redacté mi primera receta, como no podía ser menos fueron las patatas a la riojana. La cocina de Romero posiblemente sea mi obra final, aquí voy a aglutinar todos mis conocimientos en los que el paso del tiempo se ha notado. Ahora cocino mejor, creo que se explicarme mejor y por lo tanto puedo mostrarte todo lo que he aprendido sin reserva alguna. En este tiempo os he presentado 4 libros de recetas, del que estoy más orgulloso es del último “Las 1001 recetas de Javier Romero”. Un libro que recoge tanto… que yo lo llamo, la enciclopedia de cocina casera, la cocina de toda la vida, la cocina que aprendí de mis mayores pero adaptada a los ingredientes actuales. Mi programa “Cocina familiar con Javier Romero” se emite actualmente en más de 80 televisiones locales y autonómicas privadas repartidas por casi toda España. Estamos adaptando el programa a la Tv moderna, en la que puedes ver el programa que quieras y cuando quieras. Hemos dado el salto a EEUU donde una de las grandes plataformas de Streeming ya emite el programa y aspiramos a más. Todo esto hace que la Cocina de Romero te pueda sorprender con las cosas que vas a poder ver y porque no, hacer… Este proyecto lo he iniciado al cumplir 66 años y solicitar la jubilación activa, nada mejor para celebrar la jubilación que un nuevo trabajo…